Levain Valnöt

Ett läckert surdegsbröd med textur
Jag försöker att formulera mig lite modernt här, som
ni märker… Men textur är ett bra sätt att beskriva
vad valnötterna tillför vårt gotländska Levainbröd.
Förutom den goda, nötiga smaken, blir det ett extra
tuggmotstånd som gör upplevelsen särskilt härlig.
På Gotland finns det över 500 valnötsträd som bär
frukt (inte nöt, valnöt är en stenfrukt, precis som äpplen).
Det är väldigt ovanligt på våra breddgrader. Men inte
på Gotland – här är det ovanliga ovanligt vanligt.
Det här brödet till exempel. Det är
ovanligt gott, men som vanligt:
Bakat på Gotland!
Glada bagarhälsningar,
Håkan


Näringsvärde per 100g

Energivärde i kj1091kj
Energivärde i kcal261kcal
Protein7.9g
Kolhydrater37g
varav sockerarter0.7g
Fett9.1g
varav mättat fett0.9g
Fibrer3.2g
Salt1.3g

Ingredienser

VETEMJÖL ,vatten ,VALNÖTTER ,VETESURDEG ,RÅGSURDEG ,SIKTAT RÅGMJÖL ,FULLKORNSMJÖL AV RÅG ,salt ,VETEGLUTEN ,honung och jäst.

VERSALER anger allergen ingrediens.


Beskrivning

Ett läckert surdegsbröd med textur
Jag försöker att formulera mig lite modernt här, som
ni märker… Men textur är ett bra sätt att beskriva
vad valnötterna tillför vårt gotländska Levainbröd.
Förutom den goda, nötiga smaken, blir det ett extra
tuggmotstånd som gör upplevelsen särskilt härlig.
På Gotland finns det över 500 valnötsträd som bär
frukt (inte nöt, valnöt är en stenfrukt, precis som äpplen).
Det är väldigt ovanligt på våra breddgrader. Men inte
på Gotland – här är det ovanliga ovanligt vanligt.
Det här brödet till exempel. Det är
ovanligt gott, men som vanligt:
Bakat på Gotland!
Glada bagarhälsningar,
Håkan